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junio 2017

Featured/ Recetas

Sancocho, la cura para todo

El sancocho, esa deliciosa sopa que podemos comer mil veces y que nunca dejaremos de amar.

Dicen que el sancocho es casi mágico, un buen plato es capaz de curar una gran variedad de males que van desde el resfriado común, la goma(resaca), dolor de panza y el mal de amores.  No se si será por todo el culantro que lleva o porque nadie puede sentirse mal después de un plato de comida caliente. Continuar leyendo…

Featured/ Notas Solteras

Panamá Chombo Style, el orgullo de Panamá

A mi me fascina el mes de mayo porque celebramos nuestras raíces afroantillanas.

Aquí en Panamá tenemos una mezcla tan diversa que es importante recordar de donde venimos, ya que no hay nada más triste que un pueblo sin identidad.

El mes de mayo ha cerrado de forma fantástica con la noticia de que el libro Panama Chombo Style, de la reconocida Chef Cuquita Arias de Calvo, se llevo un premio Gourmand en la categoría Mejor Libro de Cocina Africana Publicado Fuera del Continente Africano (Best African Cookbook Outside Africa). El libro también quedo entre los destacados en las categorías de Mejor Libro de Cocina Latinoamericana y Mejor Libro de Cocina Caribeña. Continuar leyendo…