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Dip de Maíz y Jalapeño ¡Super Fácil!

Siento que hace millones de años no publico nada, me deje llevar por un espiral de trabajo y vida personal que me succiono, pero como todo vuelve a su orden, estoy de vuelta!

Esta vez voy a compartir una receta sencilla con la que siempre quedaras bien.
Es un dip perfecto para fiestas o cuando vas a ver un partido de *inserte su deporte favorito* con tus amigos y un par de cervezas.

¡Cargado de sabor!

Esta receta la hice un día para una barbacoa y todos quedaron pidiendo más, así que no seré egoísta y te dejare llevarte el crédito en tu próxima fiesta.
Como la hice en una barbacoa, use el grill para asar el maíz y jalapeños, esto le agrega textura y sabor a la receta, pero si no puedes hacerlo no importa, con que sazones el maíz mientras lo cocinas será suficiente.
Yo le tengo mucho respeto al jalapeño, despues que hice unos Jalapeño poppers infernales… solo me pude comer la mitad de uno… y la verdad me di cuenta que la comida picante no es lo mio.
Como no hay que dejar de experimentar les dí otra oportunidad y resulto en esta super receta.
La receta es super sencilla créeme que te llevarás todos los elogios, acompáñalo con una cerveza bien fría y debes estar preparado para que te pidan más!

Una vez lo pruebes no podrás parar

¿Te gusto esta receta?¡Cuéntamelo todo!

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Opiniones de una #ForeverGordita que le gusta cocinar y comer

-Alex <3

Dip de maíz y jalapeño

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Serves: 5 Cooking Time: 30 Minutos

Ingredientes

  • 4 mazorcas de maíz
  • 2 jalapeños
  • 4 ramitas de cebollina
  • 1 yogurt griego pequeño (5.3 oz)
  • 2 limones
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 bolsa de chips de tortilla

Instrucciones

1

Limpia las mazorcas, sancochalas y luego colócalas en el grill para que se doren y adquieran el sabor ahumado

2

Coloca los jalapeños en el grill, ponlos a un lado, alejados del calor directo

3

Aprovecha el tiempo mientras están en el grill y pica la cebollina en cortes chicos, aproximadamente medio centímetro.

4

Saca el jalapeño cuando este suave y la piel arrugada, vas a ver que su color verde brillante se va a apagar un poco

5

Parte el jalapeño a la mitad y retira las semillas, ahí es donde esta el picante, buscamos añadir el sabor no el picor del jalapeño

6

Pica el jalapeño en cubitos pequeños

7

Retira las mazorcas del grill cuando estén doradas y con mucho cuidado desgranalo

8

Coloca la mazorca de forma vertical en una tabla grande, y con mucho cuidado corta los granos de la mazorca con un cuchillo. Esta parte es medio desastrosa porque los granos de maíz saldrán hacia todas partes

9

Coloca el maíz en un envase amplio donde puedas mezclar bien todos los ingredientes

10

Agrega el jalapeño, cebollina, yogurt, sal, pimienta, ralladura de un limón y el jugo de los 2 limones.

11

Mezcla bien todo y ajusta la sal

12

Pásalo a un envase bonito para presentarlo y listo!

Tips

Puedes cambiar el jalapeño por chili flakes.
Si lo haces en la estufa en vez del horno, agrega paprika ahumada para añadirle sabor.
Si no quieres lidiar con el desgrane del maíz puedes usar maíz enlatado, le sacas el agua, agregas mantequilla, lo ahumas en el grill y luego haces todo lo demás siguiendo la receta.
Puedes sustituir el yogurt por crema cultivada o incluso queso crema, estos lácteos ayudaran a calmar el picante del jalapeño.
Recuerda limpiar bien el cuchillo y la superficie donde picas el jalapeño, ya que puede picar otras comidas.
Si te gusta mucho el picante, puedes agregar más jalapeños

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